챠빌

- 효능: 혈행 촉진, 간장 질환, 잎의 차는 해독 작용, 건조 과실은 위에 도움이 된다.

- 이용법: 초장 20cm 정도일 때 크게 자란 바깥 잎부터 정성스럽게 수확한다. 생잎은 항항 이용하면 파세리와 같이 샐러드 요리에 많이 쓰인다. 고기, 생선, 조개, 계란, 야채요리, 사라다, 파스타, 스프, 소스, 오일, 허브 버터등에 이용한다.

- 특징: 남유럽, 코카서스 지방이 원산이며 섬세한 잎을 가지고 있다. 초장 30~40cm로 자란다. 성장이 빨라서 1개월 정도면 수확을 할 수 있으며 가을 심기를 하면 다음해 봄 3월까지는 이용가능하다.

- 용토: 보수력이 있는 비옥한 토지를 좋아하므로 기비나 부엽토 등을 넉넉하게 넣어둔다.

- 화단심기: 강한 햇빛을 싫어하므로 반 그늘이 ㄴ장소를 택한다. 흙 40%정도의 부엽토와 퇴비를 섞은 다음 비료를 넣어서 보수력이 높은 비옥한 흙을 만든다. 잎이 많이 퍼지므로 포기당 사이는 30cm로 심는다.

                             - '허브가 뭐야?' 라벤다 허브연구원 서명원 저 발췌-